Vom 25. September bis 8. Oktober 2023 starten wieder die Genusstage, in diesem Jahr nicht nur im Ost-, sondern auch im Unterallgäu. Über 100 Gastronomen, Landwirte und handwerkliche Verarbeiter aus dem Ost- und Unterallgäu laden dann wieder dazu ein, die Region von ihrer kulinarischen Seite kennenzulernen und zu erleben. Das Netzwerk setzt sich für mehr Lebensmittel aus der Region in der heimischen Gastronomie ein. Langfristiges Ziel ist es, den Bezug von regionalen Lebensmitteln in der Gastronomie zu erhöhen und damit regionale Wirtschaftskreisläufe zu stärken.
Besondere Köstlichkeiten
Aus der Fülle hochwertiger, regionaler Lebensmittel zaubern die teilnehmenden Gastronomen während der Genusstage ganz besondere Gerichte. Gäste können sich von traditionellen Gerichten und kreativen Interpretationen überraschen lassen, die in urigen Wirtshäusern, gutbürgerlichen Gaststätten und in gehobenen Restaurants gereicht werden. Das Besondere: Interessierte erfahren direkt auf der Speisekarte, von welchem Landwirt oder handwerklichen Verarbeiter aus der Region die Lebensmittel stammen.
Blick hinter die Kulissen
Einige Höfe und Betriebe geben an den Genusstagen einen Einblick in die Herstellung und Verarbeitung der Produkte. So können Besucher direkt vor Ort erleben, wie durch naturnahe und kleinstrukturierte Produktion hochwertige Lebensmittel entstehen. Von der Führung durch den Betrieb, dem Hoffest für die ganze Familie bis zur Erlebnisimkerei – die Genusstage bieten ein abwechslungsreiches und buntes Programm für Jung und Alt.
In der Gemeinde Oberostendorf
Dieses Jahr haben wir das Glück, dass gleich zwei engagierte Landwirte aus unserer eigenen Gemeinde Oberostendorf teilnehmen. Diese Veranstaltung ist nicht nur eine Gelegenheit, die Vielfalt und Qualität unserer heimischen Produkte zu entdecken, sondern auch eine Gelegenheit, unsere Nachbarn und Freunde zu unterstützen.
Die Allgäu Knolle ist ein Paradebeispiel für nachhaltige Landwirtschaft. Mit Hingabe und Sorgfalt bauen sie Kartoffeln an, die nicht nur vorzüglich schmecken, sondern auch ohne lange Transportwege auf unsere Teller gelangen. Dies trägt nicht nur zur Umweltschonung bei, sondern fördert auch die lokale Wirtschaft in unserer Gemeinde.
Die Krämooshof GbR ist ein weiteres Juwel, das sich auf den Genusstagen präsentiert. Sie bieten nicht nur regionale Nudeln, sondern auch Eier aus Mobilstallhaltung an. Diese Art der Tierhaltung ist ein Beweis für ihr Engagement für Tierwohl und Nachhaltigkeit. Das schmeckt man in ihren Produkten, die frischer und hochwertiger kaum sein könnten.
Alle teilnehmenden Gasthäuser, Landwirte und handwerklichen Verarbeiter sowie weitere Informationen finden Sie unter www.allgaeuer-genusstage.de.
